Der Großhandel muss einen ordentlichen Dämpfer hinnehmen: Leider kann sich der Trend der vergangenen Monate, in denen es zum Teil starke Anstiege zu vermelden gab, nicht fortsetzen. Im November fallen die Umsätze gegenüber Oktober um 7,3 Prozent (nominal minus 7,1 Prozent).

Auch der Vorjahresvergleich fällt schlecht aus: Der Getränkefachgroßhandel schließt den November 2025 mit einem realen Minus von 7 Prozent (nominal minus 4,6 Prozent) ab.

Quelle: Statistisches Bundesamt

Das Gastgewerbe in Deutschland hat im November 2025 nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes real 9 Prozent (nominal minus 9,2 Prozent) weniger umgesetzt als im Oktober 2025. Im Vergleich zum Vorjahresmonat sank der Umsatz real um 1,7 Prozent und nominal ein Plus von 1,7 Prozent.

Die Umsatzdaten im Überblick:

• Gastgewerbe: Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Vergleich zum Vormonat real um 9 Prozent (nominal minus 9,2 Prozent) gesunken.
• Gaststätten: Das Gaststättengewerbe verbucht ein Umsatzminus von 5,5 Prozent (nominal minus 5,2 Prozent).
• Schankwirtschaften: Im Vergleich zum Oktober 2025 sinkt der reale Umsatz um 5,4 Prozent (nominal minus 5,3 Prozent).
• Gastronomie: Die Gastronomie verzeichnet ein reales Umsatzminus von 3,8 Prozent (nominal minus 3,5 Prozent) im Vergleich zum Vormonat.
• Hotels und sonstige Beherbergungsstätten: Gegenüber Oktober 2025 kommt die Branche im November 2025 auf einen realen Umsatzverlust von 17 Prozent (nominal ein Minus von 18,6 Prozent).
• Cateringunternehmen und sonstige Verpflegungsdienstleistungen: Im Vergleich zum Vormonat verbucht die Branche ein reales Plus von 2,4 Prozent (nominal plus 2,6 Prozent).

 Kumulierte Zahlen im Überblick:

Kumuliert betrachtet ergeben sich folgende Daten für die bisherigen Monate im Jahr 2025 im Vergleich zum gleichen Zeitraum in 2024:

• Gastgewerbe: Der Umsatz im Gastgewerbe sinkt real um 3,2 Prozent (nominal plus 0,1 Prozent).
• Gaststätten: Das Gaststättengewerbe verbucht einen realen Umsatzrückgang von 4 Prozent (nominal ein Minus von 0,3 Prozent).
• Schankwirtschaften: Die Branche kommt auf ein reales Minus von 5,6 Prozent (nominal minus 1,9 Prozent).
• Gastronomie: Die Gastronomie verzeichnet ein reales Minus von 3,8 Prozent (nominal ein Plus von 0,1 Prozent).
• Hotels und sonstige Beherbergungsstätten: Der reale Umsatz der Branche sinkt um 2,6 Prozent (nominal plus 0,1 Prozent).
• Cateringunternehmen und sonstige Verpflegungsdienstleistungen: Kumuliert betrachtet, verbucht die Branche einen realen Umsatzverlust von 2,7 Prozent (nominal plus 1,6 Prozent).

Quelle: Statistisches Bundesamt

Das Jahr 2025 ist ein Desaster: Auch im November präsentieren sich die Absatzzahlen tiefrot. Mit einem deutlichen Minus von 8,5 Prozent gegenüber dem Vormonat verschlechtern sich die Zahlen weiterhin. Beim steuerpflichtigen Bierabsatz sieht es nicht anders aus. Laut dem Deutschen Brauer-Bund e.V. (DBB) verliert dieser 8,2 Prozent im Vergleich zum ebenfalls mauen September 2025. Der Export sorgt ebenfalls für Sorgenfalten: Im Vergleich zum Vormonat verliert er 8,3 Prozent.

Mit einem Minus von jeweils 8,2 Prozent beim Gesamt- bzw. steuerpflichtigen Absatz fehlen im November allein 468.000 bzw. 386.000 Hektoliter im Vergleich zum Vorjahresmonat. Aufgelaufen summieren sich die 6,4 bzw. 6,2 Prozent Absatzrückgang gegenüber 2024 auf 4,9 Mio. bzw. 3,8 Mio. Hektoliter. Auch in den beiden Vorjahren zeigte sich der November mit einem Absatzminus von 9,4 bzw. 10,9 Prozent im Jahr 2024 und von 8,6 bzw. 7,9 Prozent im Jahr 2023 von einer schlechten Seite. Seit 2022, dem letzten Jahr mit positivem Vorjahresvergleich in diesem Monat, ging der Novemberabsatz insgesamt um 24,2 Prozent oder 1,7 Millionen Hektoliter und steuerpflichtig um 24,9 Prozent oder 1,5 Millionen Hektoliter zurück. In den letzten drei Jahren verlor die Branche insgesamt knapp 9,5 Mio. Hektoliter (-11,6 Prozent) und steuerpflichtig fast 7,9 Mio. Hektoliter (-11,7 Prozent).

Rheinland-Pfalz und das Saarland vermelden ein Plus von 6 Prozent und führen damit die Statistik des steuerpflichtigen Bierabsatzes nach Bundesländern an. Auf Platz zwei folgt Nordrhein-Westfalen mit einem Verlust von 2,5 Prozent. Schlusslicht ist derzeit Sachsen-Anhalt mit einem Minus von 34,4 Prozent.

Quelle: Deutscher Brauer Bund

Der Großhandel zeigt sich weiter auf der Überholspur: Ähnlich wie schon im September, in dem es einen starken Anstieg zu vermelden gab, steigen die Umsätze im Oktober um 1,2 Prozent (nominal plus 1,6 Prozent).

Der Vorjahresvergleich fällt hingegen schlecht aus: Der Getränkefachgroßhandel schließt den Oktober 2025 mit einem realen Minus von 4 Prozent (nominal minus 2 Prozent) ab.

Quelle: Statistisches Bundesamt