Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Januar 2023 gegenüber Dezember 2022 um real 7,1 Prozent (nominal 8,9 Prozent) gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, liegt der Gastgewerbeumsatz im Januar 2023 rund 12,7 Prozent unter dem Niveau vom Januar 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland. 

Die Umsatzdaten im Überblick: 

• Gastgewerbe: Das Gastgewerbe steigert den Umsatz im Januar 2023 um real 7,1 Prozent (nominal 8,9 Prozent) gegenüber dem Vormonat.
• Gaststätten: Das Gaststättengewerbe verzeichnet einen Umsatzverlust von real 14,8 Prozent (nominal 14,1 Prozent) gegenüber Dezember 2022.
• Schankwirtschaften: Im Vergleich zum Vormonat sinkt der Umsatz um real 29 Prozent (nominal 27,6 Prozent).
• Gastronomie: Die Gastronomie verbucht ein Umsatzminus von real 12,3 Prozent (nominal 11,1 Prozent) gegenüber Dezember 2022.
• Hotels und sonstige Beherbergungsunternehmen: Gegenüber Dezember 2022 kommt die Branche im Januar 2023 auf ein Minus von real 17,5 Prozent (nominal 17,1 Prozent).
• Cateringunternehmen und sonstige Verpflegungsdienstleistungen: Im Vergleich zum Dezember 2022 verbucht die Branche einen realen Umsatzverlust von 6,8 Prozent (nominal 4,2 Prozent).

Quelle: Statistisches Bundesamt

Im Vergleich zum Januar 2022 ist der Bierabsatz im Inland zu Beginn 2023 um 10,8 Prozent gestiegen. Auch die Zahlen für den Gesamtbierabsatz sind positiv. Eine erfreuliche Entwicklung gibt es ebenfalls bei den Ausfuhren: Mit einer Umsatzsteigerung von 8,5 Prozent nähern sie sich den Werten der Vorpandemiezeit an – allerdings ohne Berücksichtigung der Sanktionen gegen Russland. Gegenüber Dezember 2022 vermeldet der Deutsche Brauer-Bund e.V. (DBB) für Januar 2023 einen Gewinn von 10,4 Prozent.

Zwar waren im Januar 2022 die Gastronomie und die Freizeiteinrichtungen geöffnet, dennoch bremsten die bundesweiten 2G-Regeln die Absätze aus. Daher müssen die positiven Zahlen mit Vorsicht interpretiert werden. Wenig überraschend ist, dass aus diesem Grund der Gesamt- und steuerpflichtige Absatz in diesem Jahr um 10,4 respektive 10,8 Prozent gestiegen ist. Gegenüber Januar 2020, dem letzten Monat ohne einschränkende Pandemie-Maßnahmen, liegen die Bierabsätze hingegen noch deutlich im Minus.

Den Bundesländervergleich führt im Januar 2023 Nordrhein-Westfalen mit einem Plus von 22,1 Prozent an. Den zweiten Platz belegen Rheinland-Pfalz/Saarland mit einer positiven Veränderung von 18,8 Prozent. Schlusslicht in dieser Statistik bildet aktuell Sachsen-Anhalt mit einem Minus von 13,6 Prozent im Vergleich zum Januar 2022.

Quelle: Deutscher Brauer-Bund

Im Vergleich zum Vormonat ist der Bierabsatz im Dezember 2022 um 2,6 Prozent gesunken. Auch gegenüber dem Vorjahresmonat vermeldet der Deutsche Brauer-Bund e.V. (DBB) einen Verlust von 4,1 Prozent beim inländischen Bierabsatz. Die Zahlen für die Bierausfuhr hingegen stellen sich äußerst positiv dar: Sie sind im Vergleich zum November 2022 um 7,0 Prozent gestiegen. 

Nachdem der Biermarkt in Deutschland aufgrund der Corona-Pandemie in den beiden Jahren 2020 und 2021 massiv eingebrochen war, hat sich der Bierabsatz 2022 erstmals leicht erholt. Das Statistische Bundesamt vermeldete einen Zuwachs von 2,7 Prozent (232,6 Mio. Liter) gegenüber 2021. Allerdings wird bei einem Vergleich der Zahlen mit dem Vor-Corona-Jahr 2019 deutlich, dass der Bierabsatz im Inland mit minus 5 Prozent noch immer unter dem Niveau der Vorkrisenzeit liegt.

Den Bundesländervergleich führt im Dezember 2022 Sachsen-Anhalt mit einem Plus von 7,5 Prozent an. Den zweiten Platz belegt Baden-Württemberg mit einer positiven Veränderung von 2,9 Prozent. Schlusslicht in dieser Statistik bildet aktuell Sachsen mit einem Minus von 17,9 Prozent im Vergleich zum Dezember 2021.

Quelle: Deutscher Brauer-Bund